父母健在姐姐将房产证在我不知情下改成她的名字我有继承权吗？

由问题推测，原房产证登记的应是父母的名字。那么，父母健在的情况下，姐姐能把父母的房产证改成自己的名字，显然是经过父母同意的，并且是在父母的配合下才能完成过户手续，只是没有告诉你。
房产既然是父母的名字，他们当然就有处置权，而且没有必要征求你的意见，也没有告知你的义务。父母同意将房产更名为姐姐，就意味着他们有意将房产赠与给了姐姐，无论是通过赠予方式，还是卖卖方式过的户，都属于合法的财产所有权转移。房产变更为姐姐名字后，就属于姐姐的个人财产。
至于你是否有继承权，主要是看你姐姐的态度。依照现行《继承法》的规定，配偶、子女、父母为第一顺序继承人，兄弟姐妹、祖父母、外祖父母为第二顺序继承人。你属于第二顺序继承人，只有在没有第一顺序继承人的情况下，你才有继承权。或者姐姐留有遗嘱，指定房产由你继承，你才有继承权。正常情况下，你无法再由父母那里继承该房产，除非父母重新获得该房产的所有权。
发生这种事情，你应当理性对待，多做自我反省。可能是你平时对父母不好，伤了父母的心，所以不受待见。也可能是父母对自己的财产分配另有打算，把房子先给了姐姐，其它财产方面将来会多考虑你。或者，也可能你生活条件比较优越，不缺房子、不缺钱，而姐姐生活比较困难，或者大龄单身，或者身体不方便，父母有意照顾她。事实上，绝大多数父母是能够平等对待自己的子女的，当然少数重男轻女的除外。不过，房子给了你姐，肯定不是这方面原因。