做实体店做果蔬，实体加上小程序，加上社群，线上订线下提，怎么样？

社区开个实体店做果蔬，实体加小程序，加上社群，线上订线下提，怎么样？明确回答是：这种方法不切实际，也不会形成盈利的商业模式！分析如下：

第一、果蔬的最大购买对象不适合此模式

这个观点估计打击了整个正在这个风口上的企图淘金的公司或者创业者，不过，这是一个不争的事实，如果非要用失败来证明，那就等着看吧！

本人从事商业将近20年，对于商超的管理和研究也不是一天两天。果蔬确实是超市拉人气的一个品类，也是民生商品。但是可以看一下，数一下，每天去市场和超市买果蔬最多的是什么人？这些人有多少喜欢使用智能手机或者小程序？线上订线下提，能保证生鲜蔬果的鲜度吗？这些问题，估计就是目前这么多生鲜创业失败的原因。

第二、果蔬是民生品，同时也是易损耗品

果蔬的平均毛利率在15—30%之间，要是超市做活动力度大，整个毛利率还会低5到10个点，甚至加上损耗，都有可能达到负毛利。然而，一个几十平米的小店，能控制多少损耗？能建设保鲜库？所以，这个问题不解决，就不可能解决损耗的问题。

第三、经营果蔬如果不做成当地大连锁，成本就不能降低

果蔬最好的经营方式是源产地集采、联合配送，如果经营单店，那只有从批发市场批菜和水果，那么就拿不到价格优势。如果没有价格优势，怎么跟街头的小摊贩和菜市场的商贩竞争？

所以，生鲜创业是一个很累，利润微薄的项目，如果房租和人工费再高一些，亏损就再说难免。当然，有个例外，我会在以后的问答里继续分析此项目！