客人买东西时用支付宝，5.1元、5.3元这样的东西都付5元，我该不该计较呢？

换一个思维，5.1元。5.3元人家只给5元，说明人家是一个爱占小便宜的人。
但是这个人愿意到你这儿来消费，说明他认可你这儿的东西或者你的服务或者认为你这儿可以占点儿小便宜。无论什么原因，人家在你这儿消费了吧？没有去你竞争对手哪里消费了吧？
之前我做水果生意，也经常遇到这种情况。
我不抱怨，相反，我会在不等他们主动索要优惠时候，这样说的：你的XX果，5.1元，给5块钱，小本生意，也只能这样给你点儿优惠了。
说完就没事儿了嘛？不，我还会顺带给他丢一个小果进去，例如，有李子的季节丢2个李子，有葡萄的季节丢一小串葡萄。并且说“今天早上到的李子、葡萄，帮我尝尝口感，好吃再来”。
所以，我做开的水果店，即使旁边有野摊贩，很多消费者也认可我们店铺的东西，顾客培养衷心，野摊贩来几次发现虽然有得卖，但是消费者也不认可，自然也就慢慢不来了。
后来因为多种因素，在那边儿做了1年多，就转让了。很多加了联系方式的老顾客没事儿还能瞎聊几句。
做生意在乎的维护客户关系，做的都是长久生意。
自己开店，适当的灵活；即使是员工看店，也应该制定一点这类灵活处置的权限。
生意难做，留住顾客比什么都重要。