据我所知,这跟两方面有关。
首先,购买保险的公司需要是一般纳税人。
开具增值税专用发票仅限于一般纳税人。所以,如果公司是一般纳税人,就可以要求保险公司开具增值税专用发票。增值税专用发票可以抵扣进项税。
其次,需要看所购保险是否属于免收增值税的险种。
有些保险产品是免收增值税的,比如人身保险、农牧保险等。免收增值税的保险,是不能开增值税专用发票的。新冠肺炎保险按理说应该归为人身保险范围。
如果投保公司是一般纳税人,那么能否开增值税专用发票,就可以再具体咨询一下保险公司。